Reklama
  • Środa, 29 maja 2013 (10:20)

    Zraziki i mus z marchewki

Alicja Dominik z Pucka (w środku) uwielbia gotowanie. Jak sama mówi, mogłaby nie wychodzić z kuchni, tylko przyrządzać przysmaki. Amatorami jej potraw są mama Krystyna Stielow wraz mężem Ryszardem.

Reklama

Składniki na zraziki z kurczaka: pół kg filetów z piersi kurczaka, ok. 20 dag ostrego żółtego sera (w kawałku), płatki kukurydziane, sól, pieprz, olej do głębokiego smażenia.

Mus z marchewki: pół kg marchewki, pół kg ziemniaków. Sos majonezowy: 250 ml majonezu (średni słoik), 50 ml wody, 3 ząbki czosnku, świeży lub mrożony koperek.

Przygotowanie: Zraziki - filety z kurczaka umyj, osusz, przekrój na cienkie plastry. Lekko rozbij, np. przez folię, oprósz solą oraz pieprzem. Odstaw na pół godziny w chłodne miejsce, aby mięso nabrało lepszego smaku.

Ser żółty pokrój w paseczki grubości ok. 1 cm. Po kilka pasków połóż na płat mięsa, zwiń w rulon. W worku foliowym pokrusz płatki kukurydziane. Wysyp je na talerz, obtocz nimi rulony z kurczaka i smaż na rozgrzanym oleju około 10 minut, aż będą rumiane.

Mus z marchewki: obierz marchewki oraz ziemniaki. Umyj, pokrój w kostkę. Przełóż do rondelka, podlej wodą (lub bulionem) i gotuj, aż będą miękkie. Przypraw solą i zmiksuj lub ugnieć na purée. Do gorącego purée możesz dodać trochę masła.

Sos: przełóż majonez do miseczki, jeśli jest za gęsty, wlej trochę wody i wymieszaj. Czosnek przeciśnij przez praskę, dodaj do sosu. Posiekaj koperek, wsyp do miseczki. Przypraw sos solą, pieprzem, ew. odrobiną cukru.

Na półmisku ułóż roladki. Z drugiej strony naczynia łyżką uformuj zgrabne porcje z marchewkowego purée. Środek polej gorącym sosem. Potrawę udekoruj gałązkami świeżego koperku.

Zamiast piersi kurczaka, do przyrządzenia roladek możesz użyć innego mięsa, np. wieprzowiny (od szynki lub z łopatki). Musisz wtedy mocno rozbić mięso, aby powstały cieniutkie płaty.

Aby mus z marchewki miał bardziej intensywny, pomarańczowy kolor, na pół kg ziemniaków weź 1 kg marchewki. Przypraw ją szczyptą kurkumy oraz imbiru.

Takie jest życie
Więcej na temat:mus | z | sos | S.O.S. | ser

Zobacz również

  • Składniki dla 4 osób: 70 dag ziemniaków • 35 dag mąki pszennej • 2 jajka • 30 dag brzoskwiń z puszki • 2 łyżki wiórków kokosowych • 4 łyżeczki śmietany • pomarańcza • 4 łyżki konfitury z wiśni •... więcej

Twój komentarz może być pierwszy

Zapoznaj się z Regulaminem
Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe.