Placki z płatków owsianych

Zdjęcie

/Arch./Madejski Studio

Czas przygotowania 50 minut. Cena jednej porcji około 1,60 zł

1. Jajko miksujemy z kefirem, wodą, dwiema łyżkami oliwy, przyprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy mąki: kukurydzianą i razową oraz płatki owsiane. Wszystkie składniki starannie mieszamy.

Ciasto powinno mieć konsystencję jednolitej, gęstej śmietany. Jeśli jest za gęste, można wlać nieco wody lub mleka. Na koniec mieszamy z dwiema łyżkami siekanej natki pietruszki i dwiema łyżkami drobno posiekanego szczypiorku.

2. Odstawiamy na 15 minut, aby mąka napęczniała i składniki dobrze się połączyły.

3. Na mocno rozgrzany na patelni tłuszcz wlewamy łyżką ciasto, formując placuszki. Smażymy po kilka minut z każdej strony. Podajemy gorące.

Wartość odżywcza 1 porcji 145 kcal, białko 4 g, tłuszcz 6,8 g, węglowodany 19 g

Z czym podać placki?

1. Młoda kapusta

Można ją przyrządzić na wiele sposobów.

Tradycyjna, duszona: Proponuję ugotować ją tradycyjnie, ale zagęścić zasmażką z dwóch łyżek mąki, połowy szklanki mleka i łyżki kwaśnej śmietany. Pamiętajmy też, by do ciężkostrawnej kapusty dodawać zioła poprawiające trawienie: kminek, majeranek albo koperek.

2. Na surowo

Z siekanej młodej kapusty i owoców, np. jabłek czy pomarańczy, można skomponować pyszne surówki. Doprawione sokiem z cytryny lub octem jabłkowym surówki nabierają wyrazistego, ciekawego smaku.

3. Zapiekana

Pyszna zapiekanka powstanie z liści młodej kapusty przełożonych plasterkami kiełbasy, boczku wędzonego i ziemniaków albo makaronem, mięsem mielonym i pomidorami. Należy ją koniecznie doprawić ziołami.